2 сент. 2016 г. · 曳縄や一本釣り、旋網で採捕されたヨコワ（天然種苗）や、人工種苗のヨコワをもとに、1．5年から3年かけて、巨大マグロを育てるのです。 ヨコワは、 .
ヨコワのサイズは？
紀伊水道で釣れるヨコワは、大きくても3～4kgまで、2～3kgぐらいがレギュラーサイズですが、この大きさでも引きは強いですし、程よく脂がのっていて食べても美味しいのが魅力的です。
ヨコワ って何の魚？
ヨコワとはクロマグロの通俗名で、一地方しか通用しない地方名になります。 クロマグロが標準和名ですが、静岡、和歌山、兵庫県明石、高知、山口、福岡などでヨコワと呼びます。 また、ヨコワはクロマグロの若い頃を指しています。 成長するにつれて名前が変わっても出世魚とはいわないそうです。
ヨコワ 何キロまで？
この30キロ以下のマグロの小さいものは、幼魚はヨコワ、20キロまでをメジ（メジマグロ）、30キロまでを中坊または小マグロと呼び比較的手頃な価格で手に入ります。
ヨコワ は何の子供？
関東ではコメジ、関西はヨコワと呼ばれるクロマグロ（ホンマグロ）の幼魚で、三重県より入荷しています。 クロマグロは、成長と共に呼び名が変わる出世魚です。 クロマグロの稚魚は、南日本に５～６月に出現し、８月頃には体長２０㌢前後に成長し、日本海でも観察できるようになるそうです。
