2-2. 実際に食べられている平均は約288g 厚生労働省の「平成29年国民健康・栄養調査結果の概要」によれば、野菜の摂取量の平均は男性が295.4g、女性が281.9g、全体平均が288.2gとなっており、目標値の350gには達していません。 野菜の小鉢1皿分が不足している状況です。
野菜 どれくらい食べればいい？
厚生労働省の「健康日本21」によると、成人の場合1日当たり350g以上を目標としています。 この350g以上とは、健康な生活を維持するための目標値で、生活習慣病を予防する目的があります。 1日350g以上は、生野菜であれば両手で3杯、茹でたものなら片手で3杯程度が目安です。 小鉢にすると5皿分くらいが目安。
1日の野菜摂取量の目安は？
「健康日本21（第二次）」では、生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するための目標値の一つに「野菜類を1日350ｇ以上食べましょう」と掲げられています。
1食分の野菜の量は？
一食あたりの目安は、緑黄色野菜 40グラム・淡色野菜 80グラムです。 きのこや海藻などもとり混ぜて食べるようにします。 たくさん食べるコツは、ゆでる、炒める、煮るといった加熱調理をして食べること。 野菜たっぷりの汁物もおすすめです。
野菜はどれだけ食べてもいい？
一日の適量は？ 1日に必要な野菜の摂取量は350gといわれています。 1食分は、生野菜両手1杯分（茹での場合片手1杯分）、1日では生野菜両手3杯分（茹での場合片手3杯分）になります。
