結論からいうと、塩には賞味期限が定められていません。 これは塩の経年劣化が極めて少ないためです。 開封後に食べられる期間は、保存状態が良好であれば、なんと無期限なのです（※）。 ちなみに、砂糖も同様に賞味期限はありません。
塩の賞味期限は何年？
塩には賞味期限がありません。 その理由は、時間が経っても品質の変化がほとんど見られず、劣化することが極めて少ないためです。 これは未開封の場合だけでなく、開封後の塩にも当てはまります。 実際に塩は、JAS法で賞味期限の表示を省略することが認められています。
塩は腐りますか？
結論から言うと、塩は賞味期限のない食品です。 塩には基本的に、時間の経過による品質の低下はなく、腐ることもないのです。 そのため、食品衛生法によって、賞味期限を省略してもよいと定められています。 例え、開封後何年経とうが、食べることができるのです。
ゲランドの塩の賞味期限は？
ゲランドの塩生産者組合の塩 成分や組成特性の特徴について ※詳細な商品規格書が必要なお取引業者様はお問い合わせください。 日本の国内法、及びフランスでも『塩に賞味期限は無い*1』とされています。 直射日光・高温・多湿を避け常温で保存。 他の食品等から匂い移りしない状態で保存。
塩はなぜ腐らない？
・“浸透圧”による殺菌作用がある 塩のように塩分濃度が高い物質に細菌がつくと塩は細菌の細胞から水分を奪います。 水分を失った細菌は生きることができなくなり死滅するので、塩は腐らないとされているのです。
