塩が固まる原因は、ズバリ湿気。 塩の結晶が空気中にある湿気（水分）を吸収し、表面が溶けることで結晶同士がくっついて塊になります。 一方、砂糖は乾燥することで固まってしまいます。 8 июл. 2020 г.
塩が固まったらどうすればいい？
塩は、水分を飛ばすため、耐熱皿などに塩の固まりを広げて電子レンジにかけます。 600Wで2～3分までを目安に、量や湿り方に合わせて調節しましょう。 粗熱がとれたらスプーンなどで崩すとサラサラになります。 足りないようなら、少しずつ加熱を繰り返しましょう。
塩 サラサラ なぜ？
「サラサラの塩の1粒1粒は、塩の結晶です。 空気中の水分(湿気)を吸って表面が溶け、粒同士がくっつくことで固まった状態に変わります。 塩は、“湿気ると固まる”のです。
塩 お米 なぜ？
・煎った米を使う レストランなどにある塩の瓶に、米が入っているのを見たことがないでしょうか？ 実は煎った米を使っても塩が固まるのを予防することができるのです。 米を煎ることで水分が抜けて、その分だけ湿気を吸うようになります。
食卓塩 なぜサラサラ？
たとえば、食卓塩には炭酸マグネシウムが加えられていますが、これによりサラサラした塩になっており、湿気のために固まることもありません。
