だから、平地では気温の低い季節にキャベツを作りますが、嬬恋村では6月から9月が、キャベツ作りにぴったりなくらいすずしい気候なんです。 わたしたちは、この気候をうまく利用してたくさん生産しています。
嬬恋村 キャベツ栽培 いつから？
キャベツの生育の適温は15～20℃といわれ嬬恋村の6月から9月がこの適温期にあたる。 キャベツ栽培は2月の下旬から種まきが始まり、6月中旬まで10数回の種まきをする。 苗が育った順に定植をしていき、早いものでは6月中旬から出荷が始まる。 8月から9月にかけて最盛期を迎え、10月まで出荷をする。
どうして嬬恋村は、キャベツの産地になったのか？
① 嬬恋村は標高700m〜1,400mの高原地帯で、6月〜9月の気温が15°C〜20°Cと涼しく、キャベツに適した温度です。 ② 年間の雨の量が多い村なので、たくさん水が必要なキャベツが育つのに向いています。 ③ 標高が高く、朝と夜の気温差が大きいことで甘くおいしくなり、高原の朝露のおかげで水々しいキャベツができます。
嬬恋村 キャベツ 歴史 なぜ？
嬬恋村は標高８００mから１４００ｍの高地に位置しており、夏の平均気温は約１５℃から２０℃ほどにしかならない涼しい気候です。 この高原特有の気候がキャベツの栽培に適していたため嬬恋村の特産品となったのです。 嬬恋村でのキャベツ栽培が盛んになったのは昭和になってからのことです。
嬬恋村キャベツの秘密は？
日本でトップシェアを誇る嬬恋キャベツ、人気の秘密は、キャベツの持つ自然の甘さにあります。 標高1000～1300メートルにある嬬恋村は夏、雨が多く、1日のうちで昼夜の寒暖の差が大きいため、甘みの多いやわらかいキャベツができるのです。 3月頃から栽培が始まり、シーズンは6月末から11月初めまで。
