日本海側にあって、山と川に恵まれている新潟県は、米の産地で有名です。 日本一長い信濃川をはじめ、たくさんの川が肥えた土と豊かな水を運んでくるため、下流には豊かな平野が広がっています。 この自然が米づくりの条件に合っていたため、米づくりがさかんに行われるようになったのです。
新潟 米 なぜ盛ん？
また、新潟では、昔から地域的（大都市から比較的（ひかくてき）遠い）にも気候的にも他の農作物を作るよりも、米を作る方が農業経営（のうぎょうけいえい）が安定するため、米を作って来たことが生産量が多い原因（げんいん）の一つです。
新潟米の歴史は？
新潟県を全国一の米どころに育てたのは、江戸時代に始まる幾多の先人たちの、新田開発という努力でした。 当時の新潟県の平野部には、広大な低湿地が広がっていました。 多くの人々が、劣悪な環境の中で水と闘いながら米づくりを行い、さらには、その環境さえも改善する努力をしてきました。
なぜ米作りが盛んなのか？
高温多湿の環境でよく育ち、たっぷりの光合成でデンプンを作ります。 春と夏の間に梅雨という高温多湿の時期があり、その後に夏が来る日本の気象リズムにぴったりの作物だと言えるでしょう。 また、同じようにデンプンが多く作られる条件として、昼夜の寒暖差が挙げられます。
なぜ東北で米作りが盛んなのか？
東北地方は冬に多くの雪が降りますが、その分夏場は水が豊富です。 水は米づくりには欠かすことのできない資源です。 また、工業地帯や大都市も少なく、広い平野がいたるところにあります。
