主な産地の紹介 コシヒカリは県内全域で生産されています。 現在、「新潟一般」、「魚沼」、「岩船」、「佐渡」の4銘柄に地域区分されて市場で流通しています。 20 сент. 2019 г.
コシヒカリどこの県が美味しい？
「魚沼産コシヒカリ」は群馬県・福島県との県境にあたる、全国有数の豪雪地帯でも有名な新潟の魚沼地区で栽培されています。 魚沼地方は、全国一の良質米産地として非常に有名で、魚沼産と偽って販売する悪徳業者もいるほどの名声があります。
新潟 米どころ どこ？
お米の作付面積、収穫量、いずれも全国第1位を誇る新潟県。 美味しいコシヒカリの産地として、全国的に知られています。 この新潟県において、三大米どころと呼ばれる産地があります。 この三大米どころとは、「魚沼」、「岩船」、「佐渡」の三つの生産地のことを指します。
魚沼産コシヒカリの特徴は？
魚沼市産コシヒカリの特徴 魚沼市産コシヒカリは１度食べたら忘れられない独特の甘みを持ち、その甘みは炊き上げた時の湯気からも香りを感じられるほど。 食感はもっちりとした粘り気が特徴で、噛めば噛むほど口の中で優しい甘みが広がります。 この”もっちり感と粘り気”は、お米に含まれる「デンプン」が深く関わっています。
コシヒカリの誕生地は？
コシヒカリは、昭和19年新潟県で「農林22号」と「農林1号」とを掛け合わせ、福井県で系統育成（※1）されました。 昭和31年に新潟県と千葉県が県の奨励品種（※2）に選定し、農林100号として登録され、晴れて新品種「コシヒカリ」が誕生しました。
