お砂糖は精製度によって異なりますが、一般に市販されている白砂糖はほとんど純粋の炭水化物で、燃やすとほとんど灰が残りません。 わずかに残った灰を分析してみると、酸性になったりアルカリ性になったりします。 さらに精製されたお砂糖（例えばグラニュ糖）では中性になります。
ショ糖水溶液 何性？
これらの成分は水に溶かしても電離しない（イオンにならない）ので，砂糖水のpHは砂糖を溶かす水の pH と等しくなります。 たとえば，砂糖を水道水に溶かせば，ほぼ中性となります。
砂糖はアルカリ性ですか？
普通の白砂糖は純粋に近い炭水化物ですから、燃やせば水と炭酸ガスになってしまい、わずかに残る灰(0.02%以下) を分析するとアルカリ性になることもあリ、酸性になることもあります。 さらに純度が高く、ほとんど灰分のない砂糖の場合は、酸性でもアルカリ性でもないまったく中性の食品になります。
水溶液 何性？
それぞれを水に溶かすと，二酸化炭素は「酸性」，酸素と水素は「中性」，アンモニアは「アルカリ性」を示します。 酸性・中性・アルカリ性は，水溶液の性質を表します。
エタノールは何性？
試薬などの純度が高いものは、酸性、アルカリ性ではありません。 実験用は中性です。
