日本に伝わったのは、飛鳥時代の7世紀頃という説が有力で、「醤」という文字が歴史上初めてみられるのは「大宝律令」(701年)だ。 「未醤」という文字が書かれており、これが「みしょう」 ⇒ 「みしょ」 ⇒ 「みそ」と変化したといわれる。
味噌汁 いつから 歴史？
みそ汁登場 鎌倉時代に中国から日本へやってきた僧の影響で、すり鉢が使われるようになり、粒味噌をすりつぶしたところ水に溶けやすかったため、 みそ汁として利用されるようになりました。 みそ汁の登場によって「一汁一菜（主食、汁もの、おかず、香の物）」という鎌倉武士の食事 の基本が確立されたと言われています。
味噌汁は何歳から？
味噌汁は、内臓の機能が整い始めた離乳後期の生後9ヶ月頃から与えられます。 生後７ヶ月頃から与えてよいともいわれますが、塩分量が多いためだしの味に慣れてきた生後9ヶ月頃からスタートするのがおすすめです。 大人用から取り分けて与えるときは、味噌を入れる前のだしと具材を取り分け、少量の味噌で風味付けをして与えましょう。
みそはいつから作られているの？
みその歴史 みその起源は中国にあると言われ、約1200年前、大豆、麦や酒、塩などを混ぜて発酵させた醤（ひしお）が 原点であるとされています。 これが飛鳥時代に日本に渡り、最古の記録では平安時代に遡ります。
汁物の歴史は？
汁物の歴史 縄文文化の土器は食物を煮るための道具として利用されていたことから、水で食材を煮て、塩などで味付けして食べていたと考えられており、これが汁物の始まりといえます。 みそ汁が作られるようになったのは、鎌倉時代末期から室町時代と考えられています。
