本菌は産生する主要毒素（α、β、ε、ι）の種類によって、A、B、C、D、Eの5つに分類される。 食中毒やガス壊疽の原因になるウエルシュ菌は、ほとんどがA型菌である。
ウエルシュ菌 何度？
食中毒の原因となるウェルシュ菌は、100℃で1時間の加熱にも耐える熱に強い芽胞を作り、大鍋・大釜での加熱調理の際に死滅しません。 嫌気性菌（空気が苦手な細菌）で広範囲の温度域（12～50℃・至適温度：43～45℃）で増殖します。
ウェルシュ菌とはどんな菌ですか？
ウエルシュ菌（Closｔridium perfringens） 人や動物の腸管、土壌、水中など自然界に広く分布し、ボツリヌスと同じ酸素を嫌う嫌気性菌です。 健康な人の便からも検出され、その保菌率は食生活や生活環境によって異なり、また年齢による差も認められ、青壮年よりも高齢者のほうが高い傾向があります。
おうしょくブドウ菌 何型？
黄色ブドウ球菌食中毒事件由来株では、その約70%が7型であり、その他、多い順に3型、2型、4型である。 近年、これまでほとん ど食中毒の起因菌とならなかった4 型菌による事例も増加傾向にある。
ノロウイルス 何型食中毒？
ウイルス性食中毒 ウイルスが蓄積している食品の飲食や感染者を媒介にして付着したウイルスが口に入ることで引き起こされる食中毒で、その大部分がノロウイルスです。 ノロウイルスはヒトの腸管のみ（小腸粘膜の上皮細胞）で増加し、感染を拡大させていきます。
