硬骨魚綱カサゴ目アイナメ科に属する海水魚。 北海道近海に多いが、樺太(からふと)（サハリン）、沿海州、千島列島(ちしまれっとう)から三重県、対馬海峡(つしまかいきょう)、黄海(こうかい)まで分布する。 「北方」または「北魚」と書いてホッケと読むこともある。
縞ほっけ 何魚？
「ほっけ」は、函館の近海で獲れるお魚で、いわゆる「ほっけ」と言えばこのお魚を指します。 適度に脂が乗り、味わいも特徴的なお魚として、多くの方に人気となっています。 一方の「縞ほっけ」は、ロシアのオホーツク海で獲れるお魚。 その名の通り、体の縞模様が特徴です。
ほっけは何科？
アイナメ科Южный однопёрый терпуг / 科
ほっけ 何類？
、「𩸽」Unicode: U+29E3D、Pleurogrammus azonus）とはアイナメ科ホッケ亜科に属する冷水性の魚。
カレイは何魚？
魚は、その筋肉中の血色素のミオグロビンの含有量により「赤身」「白身」に区分されています。 赤身の魚はマグロ、カツオ、サバなどの回遊魚に多く、こってりとしたうま味のあるのが特徴で、白身の魚は、カレイ、ヒラメ、タイなどで、あっさりとした淡泊な味が特徴です。
ホッケは深海魚ではありませんか？
深海魚の定義は、水深200メートル以深に住む魚を言いますから、ホッケは深海魚ではありません。 根魚、つまり海の底の岩礁域などで暮らし、餌を取るために海面近くまで上がってくることもあるようです。 幼魚から若魚にかけては沿岸の浅い海に暮らし、成長と共に深い海へと移動していく魚だと言われています。 漢字でどう書く？ ホッケの名前の話 ホッケを漢字で書くと「魚」に「花」。 なんて美しい名前なんでしょう。 ホッケの幼魚はとても鮮やかな青い色をしていて、海の表層近くに群れる習性があり、これがまるで花のように見えることから、この漢字が当てられたそうです。 それにしても「ホッケ」という言葉自体は、もともとはアイヌ由来なのでしょうか？
ホッケの種類はどれですか？
ホッケはホッケと認識されている人が多いですが、実が種類があります。 マホッケとシマホッケという2種類 だけなんですが、生態や味の違いによって違う名前で流通されていたりもしますね。 ここではマホッケとシマホッケ、あとは味がとても美味しいとされる根ホッケの解説をしたいと思います！
なぜホッケは出世魚とされますか？
ちなみに日本ではホッケは出世魚とされ、大きさによってアオボッケ、ロウソクボッケ、マボッケ、ネボッケと名前がかわる魚です。 地方によって「マホッケ」と呼ぶケースがありますが、これは同じホッケ属のキタノホッケ（シマホッケ）と区別する為です。
ホッケは幼魚が青緑色で生息するのですか？
ホッケという名は「北方の魚」という意味で漢字では「北方」「北魚」とも書かれる。 また、正式な漢字名の「𩸽」は幼魚が青緑色で群れる様子が花のように綺麗な事からと言われている。 北海道では身近な魚の一つで、成長度合いや季節によって呼び名が付けられている。 ロウソクボッケ・・・１年魚 体長18〜22cm。 ハルボッケ・・・２年魚 3月から6月頃に濃密な群れをつくり沿岸に寄ってくる。 ネボッケまたはタラバボッケ・・・成魚 沖合の岩礁域に定着したもの。 ホッケは関東以北の太平洋、新潟県以北の日本海からオホーツク海、千島列島に分布し、水深100m程の海底に生息する。
