現代のように、トロが高級なものとして崇められるようになったのは第二次世界大戦後のことである。 8 мар. 2019 г.
とろ いつから？
トロが食べられるようになったのは1960年頃で昭和になってからだそうです。 そもそもなぜトロが食べられていなかったのか？ 前述でも少し触れていますが、理由として１つは昔の冷蔵環境があまり良くないことで赤身は漬けにして保存できたのですが、トロは脂が多く醤油に馴染まず保存が難しかったというのが1つ目の理由です。
なぜトロは昔人気がなかったのか？
脂の多い部位であるトロは、腐敗しやすいこともあって人気がなく、加工用だったり捨てられていたんだとか。 人気が逆転したのは、冷凍技術の発達と冷蔵庫の普及、肉食などこってりしたものが好まれるようになったことが、理由として考えられます。
マグロはいつから？
まぐろは離乳中期の生後7〜8ヶ月頃から与えられます。 まぐろを離乳食に使う場合は脂の少ない赤身を使用します。 赤身はたんぱく質が多く、水分が少ないため、加熱すると身が固くなるので、やわらかい白身魚に慣れてから与えるようにしましょう。
トロ なぜ 高い？
大きい魚体は、それだけ餌を多く食べているので身の脂の乗りもよく、人気のトロの部分も大きいと言われていることから需要が高く、値段も高くなっています。
