もも肉とは、鶏の腿から足にかけた部分の肉をいいます。 程良く脂肪分があり、タンパク質に加え鉄分やビタミンB2も豊富に含まれています。 また、色は赤みがかっていて、さまざまな味付けや調理法に向いている万能食材として、鶏肉の部位の中では特によく使用されます。
鶏肉 はねみ どこ？
鶏ハツ（内臓肉） ●独特な食感の希少な部位です。 ハツとは、心臓です。 1羽に1個しかないので希少品です。
からあげ 部位 どこ？
この中でからあげに使用される部位はモモ肉やムネ肉を中心として、手羽先・ずり・とり皮・ぼんじりなどさまざまな種類があります。
鶏肉 もも むね どっち？
脂肪が少ないため、味は淡白でサッパリ。 でも、うまみ成分であるイノシン酸が鶏モモ肉より豊富で、味わい深いんです。 また、調理法により食感がパサパサになったり硬くなりやすいのも特徴のひとつ。
チキン ドラムスティック どこ？
手羽元鶏の胸から手羽のつけ根に当たる部分で、その形からドラムスティックとも呼ばれる。 手羽先より脂肪が少ないが、うまみが多い。 もも骨がついた状態の、足のつけ根から先の部分。 鍋もの用などに、ぶつ切りにされたものもある。
