動物性食品はヘム鉄を多く含みます。 そのなかでも、レバーや赤身肉など、濃い色の肉には比較的鉄が多く含まれています。 また、赤身の魚や、あさりの水煮などの貝類には鉄が多く含まれています。 豚や鶏のレバーは、1食分で1日の摂取推奨量の1/2量以上をクリアできる食品です。
鉄分の多い食材は何ですか？
積極的に摂りたい鉄分 ヘム鉄が多い食品には、レバー（豚レバー、鶏レバー、牛レバー）や牛もも肉などの赤身の肉、かつおやまぐろなど赤身の魚、赤貝などがあります。
鉄分は何で取ったらいい？
鉄分不足から起こる貧血を回避するためには、魚や肉などの動物性食品をうまく食事に取り入れ、鉄分を摂取することが重要です。 また、野菜などの植物性食品に含まれている鉄分も、ビタミンCや動物性たんぱく質と同時に摂取することで吸収率を上げる ことができます。
鉄分ってどんな食べ物？
鉄分は、肉類、魚介類、藻類、野菜類、豆類に多く含まれています。 鉄分には、ヘム鉄と非ヘム鉄があります。 全体的に、鉄分は吸収率が低いミネラルですが、鉄分の中でも吸収の良いヘム鉄は、レバー、魚介類などに多く含まれます。 一方、非ヘム鉄は、のりなどの海藻類などに多く含まれます。
鉄分の多いフルーツは何？
鉄分は、プルーンやレーズンに多く含まれます。 特にレーズンはレバーよりも豊富なので、鉄分不足が気になる方にうってつけですよ。 また、デーツにも含まれるのでぜひ取り入れてくださいね。
