同じスケトウダラの卵を原料として「明太子」と「たらこ」が作られます。 30 нояб. 2020 г.
たらこはどんな魚？
では、普段からよく口にしている「たらこ」は一体何なのかというと、たらこはスケトウダラという魚の卵巣です。 タラの子なので「たらこ」と呼ばれています。
明太子は何でできている？
明太子はスケトウダラの卵である。 マダラなどの卵巣でも辛子漬けが作れるが、明太子として販売するには、スケトウダラの卵巣を使うことが定められている。 かつては漁獲量の3分の1をスケトウダラが占めていたが、近年は激減しており輸入が増えている。
たらこ 何製品？
たらこ（鱈子）は、タラの卵巣（魚卵）、およびそれを加工した食品。 広義にはマダラ（真鱈）も含むが、一般にたらこと呼ばれるものは、スケトウダラ（スケソウダラ）の卵巣を塩漬けにしたものを指すことが多い。 日本国内の主な産地は北海道など。
たらこは何類？
分類メーカー商品名魚卵類かね徳とびっこ魚卵類ギャバンランプフィッシュの卵（黒）たらこ双葉たらこ（チューブ）たらこ東京かねふくたらこ
