寒ぶりの旬は、寒ぶりの漁が行われる１１月から２月までです。 実際には、１２月と１月が最盛期になり、その前後の11月や２月は、年によって漁獲量がかなり変動します。 冬の冷たい海の中の魚が、身が締まっていて脂がのっているのは、なんとなくイメージできますが、しかし、なぜこの時期に富山湾で極上の寒ぶりがとれるのでしょうか。
寒ブリ いつごろ？
脂がのりにのったブリが南下してくる時期は11月末ごろ。 この11月末～2月はじめまでの時期に水揚げされる肥えた「天然の親ブリ」のことを「寒ブリ」と呼びます。
氷見寒ブリ宣言 いつまで？
『ひみ寒ぶり』宣言 ◆令和4年1月22日をもって、『ひみ寒ぶり』期間の終了宣言が出されました。 今シーズンのひみ寒ぶり水揚げ本数は11,013本でした。 今後のブリは氷見産ブリとして出荷されます。
ぶり いつまで？
ぶりの旬は12月～3月の寒い時期。 みなさんも「寒ぶり」というワードを一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？ 寒ぶりは、産卵にそなえてたくさんのエサを食べた「ぶり」のことを指します。 脂がたくさんのっているので高級魚として扱われることも多いんです！
氷見 ぶりしゃぶ いつから？
12月から1月の間は氷見の寒ぶりのコースがあります。 お刺身やしゃぶしゃぶはもちろん、とっておきの寒ぶり料理を楽しめます。
