糖質は人間にとって重要な栄養素ですが、摂り過ぎると太ってしまったり、健康を損ねてしまったりするリスクがあります。 さらに、糖質は不足し過ぎても体に悪い影響があります。 糖質を賢く摂るためには食べ方を工夫して血糖値の急激な上昇を抑えることが重要といえるでしょう。 17 дек. 2020 г.
糖質が何故身体に悪いのか？
体内に取り込まれた糖質の多くは、消化・吸収を経てブドウ糖に分解され、血液を通して全身に運ばれてエネルギーとして活用されます。 ところが、糖質をとりすぎると余分なブドウ糖が脂肪に変換され、体脂肪として蓄えられてしまいます。 また、糖質が多い食事をとると、血液中のブドウ糖（血糖）の量が急激に上昇します。
1日糖質はどれくらいとってたらいいの？
1日砂糖25ｇが目安 WHO（世界保健機関）は1日の砂糖摂取量の目安を、1日に摂る総エネルギー量の5%未満に抑えるべきというガイドラインを発表しました（2015年3月）。 これは砂糖25グラムに相当し、スティックシュガーで換算すると8本分となります。
糖質を取らないと体はどうなる？
体が必要とする糖質が十分に供給されないことで起こる不調のことです。 身体的な症状としては頭痛やふらつき、動悸、手足のふるえ、異常な発汗（冷や汗）、慢性的な疲労や思考力の低下、湿疹やアレルギー、関節炎、目のかすみ、筋肉痛などが挙げられます。
糖質 何のために？
糖質とは、タンパク質、脂質と共に人間の生命維持に欠かせない三大栄養素の１つです。 糖質は脳のエネルギーとなる唯一の栄養素で生きるために不可欠ですが、血糖値を上げてしまうため摂り方や量には工夫が必要です。 また、血糖値が急激に上がると脂肪をため込みやすくなるため、血糖値を急激に上げない食習慣を身につけましょう。
