6 февр. 2017 г. · 糖質は炭水化物とも呼ばれ、単糖、少糖、多糖に分けられます。糖質が吸収されるためには、消化酵素によってグルコースなどの単糖に分解される必要が .
糖はどこに蓄えられるか？
■ 摂取した糖質は、ブドウ糖に変化して肝臓に入り、一部はグリコーゲンになって貯蔵されます。 ブドウ糖が何個もつながったものをグリコーゲンと言います。 肝臓に貯蔵されず全身に運ばれたブドウ糖は、筋肉でもグリコーゲンに変化して蓄えられます。
グルコース どこで生成？
飢餓などでグルコースを必要とした時、動物はグリコーゲンを分解してグルコース6-リン酸を得る。 肝臓ではこれをグルコースにまで戻し，血液中に放出する。 さらに飢餓が進むと肝臓は糖新生によってアミノ酸からグルコースを合成するようになる。 植物などは光合成でグルコースを合成する仕組みをもつ。
ぶどう糖ダイエット？
■ブドウ糖は同じ分量ならば砂糖より低カロリー。 ダイエット中の空腹感抑制にも効果的。 空腹を感じたときにブドウ糖を少しとるだけで、血糖値がアップし、脳の空腹感が解消されます。 カロリーの高いスイーツを食べるよりも、ラムネやブドウ糖のタブレットを少しとることで満足感が得られるので、間食防止にもなります。
ブドウ糖 何で出来てる？
砂糖と同様に、ブドウ糖は、炭素、酸素、水素から構成されています。 しかし、ブドウ糖はいくつかの特性において砂糖と異なるため、似ているのはここまでです。 重要な違いの多くは主に分子量の違いによるものです (ショ糖スクロースが342であるのに対しブドウ糖デキストロースは180)。
