糖（とう）とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。
砂糖には何という物質が含まれているか？
砂糖（さとう、英語: Sugar、ドイツ語: Zucker）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。 物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。 原料はサトウキビやテンサイである。
糖類の別名は？
糖は炭水化物とも呼ばれ，C(HO)の一般式で表される。 しかし，アミノ糖のように窒素を含むものなどは，この一般式に当てはまらない。 糖質は，＞C=Oまたは-CHOを１つもち，２つ以上の-OHをもつ化合物と定義できる。 糖質は炭水化物とも呼ばれ，ヒトの栄養素の中でも最も重要なものである｡
糖質は何類？
糖質は野菜や海藻類などに多く含まれる食物繊維ですが、広義では炭水化物に分類されているのです。
ショ糖 何類？
糖質の分類糖質の種類含まれる食品単糖類フルクトース （果糖）果物・はちみつ二糖類シュクロース （ショ糖）果物・さとうきび・てんさい・はちみつ・砂糖マルトース （麦芽糖）麦芽・水あめ・甘酒少糖類 単糖類が３個以上結合ラフィノースさとうきび・てんさい・大豆・ビート
