25 янв. 2022 г. · 人気のストウブの魅力的な特徴とは？ 無水調理で素材の味を最大限に生かす鋳物ホーロー鍋.
ストウブ 鍋 何ができる？
オーブン・IHなどさまざまな熱源にも対応 直火・オーブン・IHなどさまざまな熱源に対応できるストウブ。 途中までコンロで調理してオーブンで仕上げ、そのまま食卓に出せるのでとても便利です。 ストウブの鍋は蓋をしたままオーブンに入れても大丈夫。 水分を逃さないので肉料理などもふんわりジューシーに焼き上がります。
ストウブ 鍋何センチがいい？
ラウンドなら20・22cm、オーバルなら23・27cmが最適です。 さらにもう一つ、と思ったら小さいサイズをプラス。 これでメインと付け合わせに役立つ組み合わせが完成します。 ラウンドの14・16cm、オーバルの15・17cmは、一人分の器としてそのままテーブルにも出せるサイズ。
ストウブ オーバル ラウンド どっち？
ココット・オーバルに向いていないこと 向いていないことは、ラウンドとほとんど同じです。 しかし、楕円形のぶん熱が均一に伝わりにくいので、ストウブ調理自体はラウンドの方が失敗が少ないように感じます。 ラウンドかオーバルで悩むなら、個人的にはラウンドの方がおすすめです。
ホーロー鍋 何を作る？
ホーロー鍋のメリット そのため、煮込み料理やスープなどじっくり作るものに向いています。 また焦げ付きにくく、遠赤外線で材料の中まで火が通りやすいので、素材を活かしておいしい料理ができちゃうのです。 ただ周りが薄いガラスのため衝撃には弱く、落としてしまうと周りの部分が割れてしまう可能性があります。
