花が終わり、11月下旬ごろに茎が枯れたら収穫できます。 地上部を20cm程度残して刈取り11月下旬以降試し掘りをしながら収穫します。 収穫後の菊芋は日持ちがしません。 3月頃まではそのまま畑で保存ができますので必要な分だけを順次掘り上げると良いでしょう。
菊芋はいつ？
◆菊芋の収穫時期 菊芋は９月から１０月にかけて黄色い菊に似た花を咲かせ、その後秋には地上部が枯れ、地中に塊茎を作ります。 収穫されるのはそれからとなり、１１月以降に掘り出されます。
菊芋の花はいつ頃咲きますか？
菊芋の開花時期は9～10月頃です。 花が咲き終わると地上部は枯れ、地中にショウガに似たこぶ状の塊茎をつくります。
ヤーコン 収穫時期 いつ？
品種によって多少変わりますが、ヤーコンは植え付けからおよそ4ヶ月から5ヶ月程で収穫できます。 収穫時期の目安としては10月の下旬から11月の中旬頃です。 1株で10個から15個ほどのヤーコンを収穫することができます。
菊芋は何科か？
キク科菊芋（キクイモ）の基本情報 キク科ヒマワリ属の多年草で、原産地は北アメリカ。 菊芋という名は「花が菊、根が芋」に似ていることが由来となっているそうで、実際、ヒマワリのような鮮やかな黄色の花を咲かせるんです。
