小腸には絨毛があり、その先端からイソマルターゼ、マルターゼなどの酵素が出て、最終的に単糖に分解される。 スクロース（ショ糖）の場合、絨毛の先端でスクラーゼという酵素が出て、吸収する直前にグルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）に分解される。
トリプシン どこにある？
トリプシンは小腸でタンパク質の消化に重要な役割を担っている。 すなわち、ペプシンにより胃内で加水分解を受けてできたペプチドは、小腸において、さらにキモトリプシンとトリプシンによって加水分解され、小さなペプチドになる。
サッカラーゼはどこから分泌？
百科事典マイペディア「スクラーゼ」の解説 ショ糖をブドウ糖と果糖に加水分解する酵素。 この分解によって溶液の旋光度が変わるので転化酵素（インベルターゼ）ともいう。 微生物，植物に広く存在し，動物にも消化酵素として胃液，膵(すい)液などに含まれる。
スクロース どこから？
スクロース（蔗糖）はサトウキビやテンサイに含まれ、一般には砂糖といわれます。 マルトース（麦芽糖）は大豆を発酵させた麦芽に、ラクトース（乳糖）は乳汁に含まれています。 なお、基本分子が2～9個のものをオリゴ糖といいます。
プチアリン どこから？
〘名〙 (ptyalin) 唾液中に存在する消化酵素。 澱粉を加水分解してデキストリンや麦芽糖にする。
