水菜は栄養素の宝庫！ 緑黄色野菜の基準となるカロテンの含有量は「100g当たり600ug以上」と厚生労働省によって定められていますが、水菜は「100g当たり1300ug」と非常に多く含んでおり、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルや葉酸、ビタミンＣも豊富です。 8 июн. 2022 г.
水菜は何にいい？
意外と知らない水菜の栄養と効能・効果茎が白いため淡色野菜と間違える方もいますが、実は緑黄色野菜です。効果としては粘膜や皮膚を健康に保つ・免疫力アップ・美肌効果などがあげられます。コラーゲンの生成を促す・抗酸化作用・免疫力強化などの効果があげられ美容にも欠かせない栄養です。
長芋は体にいいですか？
長芋に含まれる栄養素の中には、生活習慣病の予防に役立つものも。 糖尿病などを予防する食物繊維やレジスタントスターチのほか、体内の余分な水分や塩分を排出するカリウムは高血圧の予防に、血流を改善する作用のあるアルギニンは動脈硬化の予防に、それぞれ効果を発揮してくれます。
水菜の水分量は？
「確かに水分が90％以上ですが、意外にも栄養価が高い野菜です。 たとえば抗酸化作用があり、美肌効果や免疫力を高める効果があるビタミンCは100gあたり55mg含まれ、これはレモン1/2個分以上にあたります。
レタス 水菜 どっち？
ですが、おすすめは水菜です。 レタスよりもカルシウムをはじめ、葉酸やビタミンCなど水菜の方が富んでいて食感もあり満足度が得られます。 また春菊も生で食べると独特の苦みが少ないためサラダとして好まれますが、マグネシウムなどのミネラルは水菜の方が多く含まれています。
