ニシンを「カド」とも呼ぶことからカドの子が変化し、「カズノコ」となったとされています。 普通、ニシン１尾の産卵個数は年齢に万をかけた数と考えられています。 アラスカで獲れるニシンは４歳から１０歳魚が中心で、仮に６歳魚だとすると、６×10,000＝6万個の卵をたった1尾が産卵することになります。 1 нояб. 2010 г.
数の子は何の子？
数の子とはニシンの卵巣を塩蔵または天日干しにしたものです。 その歴史は古く、室町時代の将軍・足利義輝に献上されたという記録が残されています。 数の子は粒の多さから「子孫繁栄」に繋がる縁起物とされ、江戸時代には庶民の間でもおせち料理の定番として親しまれていました。
数の子 どのくらい持つ？
■ 【保存期間】市販品、手作りともに冷凍庫で2～3週間【注意点】冷蔵保存するときは、市販品はパッケージの賞味期限を要確認。 未開封の場合はパッケージの賞味期限まで。 市販品の味付け数の子を開封した場合は、冷蔵庫で5日ほど。
数の子は何色？
ニシンが昆布に卵を産みつけたものを「子持ち昆布」と呼び、こちらは珍味としてそのまま食用としたり、高級なお寿司屋さんでは寿司のネタとしても利用されているが基本的には価格が高い。 また、その見た目が「黄金色（こがね色）」をしている様子から「黄色いダイヤ」の異称を持っている。
