食中毒統計調査は、食品衛生法に基づき都道府県知事等から厚生労働大臣に報告があったものを対象とする統計調査で、毎年実施されています。
食中毒 毎年何人？
食品衛生法に基づき、食中毒患者 を診断した医師は、２４時間以内に 保健所に届け出を行います。 食中毒事件は毎年どのくらい発生？ ※事件数は１千～２千件、患者数は２万～３万人発生。
食中毒は何人から？
厚生労働省の統計（食中毒発生状況）[外部リンク] によると、直近5年間の食中毒発生件数は変動があるものの、900～1400件の幅で推移しており、令和2年の食中毒は887件（患者：14,613人）報告されています。
食中毒調査 誰が行う？
2 都道府県等では、食品衛生主管部局及び保健所が調査を実施する。 なお、保健所では、保健所長の指揮により、関係機関の協力を得る等、連携を密にし、保健所職員(食品衛生担当職員等)が調査を実施する。 (1) 医師より電話又は口頭による届出があった場合は、その届出を受けた保健所において食中毒患者等届出票を作成すること。
2019年の食中毒統計において食中毒の発生件数が最も多いのはどれか？
・2019年の食中毒事故発生件数は過去5年で最少の2017年度の1,014件に次ぐ1,061件となり、比較的食中毒事故が少なかった年だといえる。 ・食中毒の原因となる食品は例年1位：魚介類、2位：肉類及びその加工品、3位：野菜類及びその加工品の順に多い。
