カンピロバクターは令和元年の食中毒件数の27.4％、患者数の15.2％を占める主な食中毒の原因細菌である。
毒素型食中毒の原因菌はどれか？
・食品内毒素型とは食品内で細菌が増殖し産生された毒素が原因物質となり食中毒症状を起こします。 感染型より潜伏期間が短いというのが特徴です。 代表的な原因菌として黄色ブドウ球菌、ボツリヌス菌、セレウス菌（嘔吐型）などがあります。
食中毒の原因となるのはどれか 看護師国家試験？
よく発生する食中毒で、主に鶏肉や牛肉が原因食品となる。 カンピロバクター菌は鶏肉や牛肉などに多く生息し、その生肉を食べることが大きな原因です。
食中毒の原因となる微生物で最も多いのはどれか？
発生件数1位はアニサキス 令和元年の食中毒発生件数は1,061件で、そのうち328件（31%）がアニサキスによる食中毒です。 次いで、カンピロバクターの286件（27%）、ノロウイルスの212件（20%）となりました。 上位3種類の原因だけで、実に8割弱を占めています。
ボツリヌス菌食中毒でよくみられるのはどれか？
ボツリヌス毒素の主な中毒症状は骨格筋麻痺（四肢麻痺、呼吸筋麻痺）と副交感神経麻痺（複視、構音障害、排尿障害、発汗障害、口渇）である。
