ショウガ（生姜、生薑、薑。 学名は Zingiber officinale）はショウガ科ショウガ属の多年草であり、根茎部分は香辛料として食材に、また生薬として利用される。 熱帯アジア原産。 各地で栽培されている。
生姜って何科？
ショウガ科ショウガ科（ショウガか、学名: Zingiberaceae）は、およそ50の属と総計およそ1600の既知種から成る被子植物の科である。 ショウガ科植物は芳香のある多年生草本であり、塊茎状の匍匐根茎を持つ。 花の形は見かけ上はラン科の花にやや似る。
生姜は根ですか？
原産地はアジア南部と言われています。 地下茎のことを言います。 根っこだと思っていた方も多いのでは？ しょうがは「茎」なのです。
生姜 可食部 どこ？
ハジカミ（薑）ともいう。 地下茎を食用とする。 茎は地中にあり、節くれだって肥大し、塊茎となる。 節から地上に伸び出る茎状のものは、鱗片（りんぺん）状の葉や葉鞘（ようしょう）部が重なった偽茎で、上部に普通の葉を互生し、高さ50～90センチメートルになる。
生姜は何群か？
日本食品標準成分表の食品群において、生姜は植物性食品の「6 野菜類」とされています。
