「生チョコレート」規格の基準※を大きく上回り、生クリームや洋酒などの水分量が全体の17～18％と高く、それが極上のやわらかさを生み出しています。
生チョコ いつから？
起源 生チョコレートの起源は、1930年代にスイスのジュネーブで生まれたお菓子であるとされます。 ジュネーブのチョコレート店が開発した「パヴェ・ド・ジュネーブ」というお菓子は「ジュネーブの石畳」と日本語で訳され、現在では至る所でお土産として販売されています。
固まらないチョコ なぜ？
板チョコが固まりにくいのは、カカオ分の他に砂糖や植物油脂がたくさん含まれているから。 同じ板チョコでも、カカオ分が多いビターのほうが固まりやすいです。 今回は検証しませんでしたが、カカオ分が低いホワイトチョコも固まりにくいので要注意。
ロイズ 生チョコ いつから？
1983札幌市東区で創業1995生チョコレート通年販売開始 「シルクのようななめらかなチョコレート」は今や看板商品に。1999当別町太美地区へ工場移転・オンラインショップ開設 順調なバトンタッチ、の願いをこめたバトンクッキーが発売。2001シンガポールにロイズ海外1号店オープン
生チョコって何が生？
ご存じの方も多いと思いますが、生チョコの「生」は、生クリームの「生」。 生クリームチョコレートの略なんですね。 クリームを省いて、なぜか生チョコ。
