一般的には春にタネまきし、秋から冬にかけて収穫します。 ゴボウを家庭菜園で作る場合、1m位の長い根を収穫しようとするとかなり深くまで畑を耕す必要があります。
8月も下旬になれば若取りと言って、少し短く柔らかいゴボウが収穫できます。 掘りやすい涼しい気候になった10月以降は、80センチ以上の長さになっているはずなのでちょっと大変です。
●ゴボウの旬は 滝野川ごぼうなど関東を中心に栽培されている長いものは晩秋から冬が旬になります。 一方、初夏には夏ごぼうとも呼ばれる新ごぼうの旬で、こちらも柔らかく香りが良いのでまた違った味わいが楽しめます。 関西では若ごぼうと呼ばれる葉ごぼうを食べる食文化もアリ、これは春先に旬を迎えます。
ごぼう（牛蒡）の花期は５月から６月アザミに似たトゲトゲした特徴的な花が咲きます。
ニンジン（人参）の収穫の目安 春まきの場合は7月～8月頃が収穫期で、夏まきの場合は11月～2月頃が収穫期です。
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貯蔵に適する場所は、温度が、１３〜１５℃、湿度８０%程度です。 家の中では、温度変化が少ない廊下や床下収納庫などの冷暗所が適しています。 保存期間は、３か月くらいです。 11 окт. 2020 г.
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シュンギク(春菊)の栽培！ 種まきの時期と方法は？ 3～5月中旬か8月下旬～10月上旬が種まきの適期です。 秋に種をまくときは、早めに取り掛かるようにするとうまくいきますよ。 17 мая 2016 г.
