На грамм: 100
大さじ1杯あたりの上白糖は9gとなり、カロリーは35kcal、糖質は9.4gです。
糖質の適正な摂取量は、必要なエネルギー量からたんぱく質と脂質からのエネルギーを差し引いた量と言われています。 特にダイエット中、不整脈やイライラをしないためにも1日に最低100gを摂取する必要があります。
角砂糖1個は3～4gですから、約3.5gで計算すると、確かにご飯1膳には角砂糖15個分ほどの糖質が含まれています。
一般的な砂糖の成分はほとんどが「ショ糖」という糖質の一種です。 炭水化物のうち体のエネルギー（カロリー）源になるものです。 体のエネルギーにならないものは食物繊維に分類されます。 糖質は一般的にそれ以上体内で分解されない「単糖類」と単糖類が複数個結び付いてできる「少糖類」「多糖類」に分類されます。
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