アスパラガスの穂先には血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防効果、利尿効果があるルチンが含まれています。
ルチンはアスパラガスのどこに多く含まれる？
栄養が多く含まれているのは穂先の部分で、アスパラギン酸やルチン、ビタミン類が豊富です。
アスパラガスのアスパラギン酸はなんの一種？
アスパラギン酸はアミノ酸の一種で、19世紀にアスパラガスから発見されました。 この成分は穂先に多く含まれるといわれています。 体内の新陳代謝に重要な役割を果たし、糖質や脂質をエネルギーに変換します。 そのため、疲労回復やスタミナ増強などに効果が期待されています。
アスパラガス どんな野菜？
●ユリ科アスパラガス属の多年草 （英）asparagus （仏）asperge. アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。
アスパラは体にいいですか？
アスパラガスは、カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥを同時に摂取できる万能野菜。 とくにカロチン（ビタミンＡ）は、病気に対する抵抗力を高める効果があり、感染症から体を守ります。 また、アスパラガスならではのアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、たんぱく質の合成を高め、疲労回復や滋養強壮に役立ちます。
