蕎麦 茹でてから何日？
○ 茹でそばの場合 （賞味期限の目安：冷蔵約3日・冷凍約1ヶ月） 茹でそばは、冷蔵でも冷凍でも一食分ずつ小分けにしてラップで包み、ジップ付きの袋に入れて密封した状態で保存します。 冷凍する時には、包む時に平らにならしておくのがおすすめです。
生そば 茹でると何倍？
どちらもゆでると約3倍の量になるので、一人前60～80ｇを目安にしましょう。 ゆでめんの場合は、一人前180～250ｇが目安です。
そばの実 どんな味？
そばの実の味や食べた感じは？ 「そば粉」になる前の状態ですが、そばの実もほんのりそばの風味が楽しめます。 雑穀の中でもクセはかなり少なく、食べやすいといえるでしょう。 茹で方・炊き方によって、柔らかい食感にも歯ごたえのしっかりした食感にもなります。
生そばと書いて何と読む？
「生蕎麦（きそば）」とは 生蕎麦は「つなぎの小麦粉などを使用せずに、そば粉だけで作ったそばのこと」をいいます。 いわゆる「十割そば」のことを「生蕎麦」ともよびます。 そばの歴史の初期の「そば切り」は小麦粉などのつなぎとなる混ぜものは無く、そば粉だけで打たれており「生粉打ち」とも呼ばれていました。
