ヒラメ（鮃、英名：Bastard halibut、学名：Paralichthys olivaceus）は、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚の一種。 広義には、ヒラメ科とダルマガレイ科に属する魚の総称である（「ヒラメ類」の項を参照）。
ヒラメってどんな魚？
ヒラメはカレイ亜目ヒラメ科の魚で、北海道から九州までほぼ日本全域に棲息してます。 ヒラメの語源「ひら」は、平たいという意味で、「め」は魚の接尾語だと言われています。 地方名も多く、新潟ではオオガレイ、九州ではオオグチガレイ、特に大型をトイタと呼ぶ地方もあります。
カレイ 何類？
カレイ（鰈）は、カレイ目カレイ科に分類される魚類の総称である。
カレイ どっち？
ヒラメとカレイの見分け方 「左ヒラメに右カレイ」という言葉をご存知でしょうか？ 一般的には、腹の部分を手前に置いたときに、顔が左を向くものがヒラメ、右を向くものをカレイと見分けます。
カレイ なぜ 平たい？
カレイは卵から産まれて、子供の時代を経て、そして大人に成長する。 カレイも子供の頃は、眼が左右に1つずつ付いている。 それが成長とともに、左眼が右側に移動していくのである。 しかも子供のカレイは、大人のカレイのように体が平べったくない。
