レンコンの最盛期は12月ですが、秋口に収穫される早生レンコンは、柔らかくあっさりした味わいが特徴で、時期によっていろいろなおいしさを発見することができます。 鮮度を保つため、きめ細かな土をつけたまま出荷するため、光や空気から守る保湿の役目も果たし日持ちをよくします。
レンコンの旬はいつですか？
れんこんは、現在1年を通してスーパーで販売されています。 そのため、旬の時期がわかりずらくなっていますが、実はれんこんの旬は秋〜冬にかけてです。
れんこん どんな味？
旬の季節のはじめに出回るレンコンは、身がやわらかくあっさりとした味わい。 薄切りにするとシャキシャキとした食感が味わえます。 新鮮なものは薄切りにしたあと、水でさらせば生で食べられるんですよ。 サラダやきんぴらなど、シャキシャキ食感を楽しむお料理にするのが向いています。
レンコンは初の何？
レンコン（蓮根、英: Lotus root）とは、食用に用いられるハスの地下茎。 食用となる地下茎部分を指すことが多いが、花などを含めた食用のハス自体を指すこともある。
レンコンは蓮のどの部分が育ったものでしょうか？
昔話や物語などで、子供が大きな蓮の葉を雨傘代わりにしている風景を描かれていることがありますね、その蓮の地下茎が育ったものがレンコンなのです。
