ロマネスコはカリフラワーの仲間です。 まるでサンゴのようなデコラティブな形状「フラクタル構造」が特徴的で、料理をおしゃれに彩ります。 味はカリフラワーよりも少し甘く、程よい歯ごたえが魅力。 加熱することで甘みが増すため、ブロッコリーと同じように下ゆでしてから使いましょう。 10 окт. 2019 г.
ロマネスコ どこの国？
ロマネスコは、イタリアのローマもしくはドイツで16世紀頃から作られるようになったアブラナ科・アブラナ属の野菜です。 日本ではまだ生産量が少ないため見慣れませんが、欧米特にヨーロッパでは一般的な野菜で、ゆでたり炒めたりして楽しまれるだけでなく、パスタやピザ、スープの具材やピクルスなど様々な料理に利用されています。
西洋野菜の名前は？
一般にいう西洋野菜は、アスパラガス、カリフラワー、キャベツ、セロリ、サラダナ、レタス、トマト、パセリ、ピーマン、ブロッコリー、メキャベツ、ハツカダイコン（ラディッシュ）、ウォータークレス（クレソン）、チコリー、リーキ、スクワッシュ、アーティチョーク、プリーツレタス、ビーツ（カエンサイ、ビートともいう）、セロリアーク（ ...
カリッコリーの別名は？
本当の名前は「ロマネスコ」 個性的な形が特徴的なこちらの野菜、正式名称は「ロマネスコ」と言います。 色味や食感や味わいがカリフラワーとブロッコリーのあいだということから、日本では「カリッコリー」や「カリブロ」などという名前で親しまれていますね。
ロマネスコの色は？
ヨーロッパが原産で、イタリアで人気のある伝統野菜です。 カリフラワーの仲間には紫やオレンジなど色鮮やかなものが存在していますが、ロマネスコはそのなかでも明るい黄緑色。 中は白っぽい色になっています。 しかも、ロマネスコが特徴的なのは、螺旋を描く円すい状の美しい形！
