そう！ 実は「ブロッコリーやカリフラワー」の仲間なのです． ロマネスコの起源は定かではないですが，ヨーロッパなどが発祥とされていて，ブロッコリーやカリフラワーよりもずっと前から存在していたと言われています． 16 янв. 2020 г.
ロマネスコ 何県？
ロマネスコの旬は、11月下旬から2月中旬ごろです。 おもな産地は北海道や茨城県、宮城県などです。
ロマネスコはどこの野菜？
ロマネスコは、イタリアのローマもしくはドイツで16世紀頃から作られるようになったアブラナ科・アブラナ属の野菜です。 日本ではまだ生産量が少ないため見慣れませんが、欧米特にヨーロッパでは一般的な野菜で、ゆでたり炒めたりして楽しまれるだけでなく、パスタやピザ、スープの具材やピクルスなど様々な料理に利用されています。
ロマネスコは何科？
ロマネスコはアブラナ科の野菜です。
ロマネスコはどんな味？
ロマネスコはカリフラワーの仲間です。 まるでサンゴのようなデコラティブな形状「フラクタル構造」が特徴的で、料理をおしゃれに彩ります。 味はカリフラワーよりも少し甘く、程よい歯ごたえが魅力。 加熱することで甘みが増すため、ブロッコリーと同じように下ゆでしてから使いましょう。
