レンコンとはスイレン科レンコン属の一年草です。 レンコン(蓮根) とは、スイレン目ハス科ハス属の多年性水生植物ハス(蓮) の根茎（地下茎）部です。
レンコンは何科の植物？
スイレン科ハス属 レンコンは、蓮（はす）の地下茎が肥大した部分を指します。 見た目は根のようなので蓮の根＝蓮根と言われるようになりました。 蓮の若葉も食べられます。
れんこんとはなんのはな？
レンコン（蓮根、英: Lotus root）とは、食用に用いられるハスの地下茎。 食用となる地下茎部分を指すことが多いが、花などを含めた食用のハス自体を指すこともある。 「蓮根」ははすね、はすのねとも読み、蓮根とは別に藕根（ぐうこん）の呼称も存在する。
れんこんの水分量は？
れんこんの成分は約８０％が水分です。 次いで炭水化物が多く約１５％です。 その他、ミネラルやビタミン・食物繊維などを豊富に含み、中でもビタミンＣは１００ｇ中４８㎎。 この量は、なんとりんごの１２倍、うんしゅうみかんの１．４倍になります。
レンコンは何野菜？
素材別 野菜 れんこん れんこんは、美しい花を咲かせる蓮の地下茎（ちかけい・地中に埋もれた茎のこと）が肥大化したもの。 穴があいた姿から、「先が見通せる」縁起物として、おせち料理に欠かせない食材です。 根菜の中ではビタミンCが豊富で、胃の粘膜を保護する粘り気があります。
