「緑の抗ガン野菜」と呼ばれるブロッコリーは、ビタミンCやβ-カロテン、カルシウムなどを豊富に含んでいる緑黄色野菜です。 様々な病気の予防や健康維持に働くファイトケミカルであるスルフォラファンが含まれていることで近年注目を浴びています。 21 мая 2014 г.
ブロッコリーは癌に効きますか？
ブロッコリー ブロッコリーに含まれているスルフォラファンは、イオウ化合物の1種で強力な抗がん作用があります。 最近では、ブロッコリースプラウト（ブロッコリーの新芽）がスーパーなどに出回っていますが、これにはブロッコリーの20倍ものスルフォラファンが含まれています。
ブロッコリーは何科か？
ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらも同じ「アブラナ科」に属する野菜です。 キャベツの仲間でもあり、ブロッコリーの先端を包む葉を見ると、キャベツとよく似ていることに気がつくでしょう。
ブロッコリー どのくらい食べる？
一日の適量は？ ブロッコリーのみでは100g程度がよいでしょう。 1日あたりの野菜摂取目標量は350gなので、ほかの野菜にも体にとって必要な栄養素が含まれるのでバランス良く食べることをおすすめします。
ブロッコリーは何に効く？
ブロッコリーは健康面だけではなく、美肌やダイエット効果も期待できると言われているのです。 ビタミンCには、美肌に効果的だと有名なコラーゲンの生成を手助けするはたらきがあり、カリウムはむくみを解消効果があると言われています。 また、クロムには脂肪を燃焼してくれるはたらきがあるようです。
