＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
茎の部分を食べている野菜は何？
根菜類は、土の中で成長する根や茎を食べる野菜のことをいいます。 主な野菜は、大根・ゴボウ・ニンジン・カブ・ジャガイモ・里芋・レンコンなど…
にんじんの廃棄率は？
にんじん1本の可食部は何グラム？ 皮を剥き、ヘタを切った後のにんじんの重さを計ると140.5g（廃棄率11.6%）でした。
ブロッコリーの食べている部分は？
ブロッコリーは茎・皮・葉まで、ぜ〜んぶ食べられる！ ブロッコリーは捨てるところなく、全部食べられます。 ただし茎の根元に近い皮はかたいことが多いので、気になる場合はむきましょう。 また、ときどき茎に見られる空洞は、雨や肥料などの影響で急激に成長したときにできたもの。
たけのこはどの部分を食べている？
タケノコは地下を走る茎から出た地上の茎にあたります。 その新しい先端部を取り取って食べています。
