1合＝150g＝180mlです。
米1合は180cc（180ml）です。 米用でない、一般的な計量カップは1カップ200mlなので注意します。
研ぎが終わり水分をしっかり切った状態の「洗米」ならば、1合に対して1.1～1.2倍の約200ml程度、研ぐ手間のない「無洗米」ならやや多めに1.3～1.4倍の約230ml程度が適切です。 さらに、健康志向ブームで消費量が増えている「玄米」は1.5～2倍の約270～300ml程度が適切となります。
米用の計量カップは1杯180mlなので、1杯で米1合を量れるようになっています。 普通の計量カップは1杯200mlなので、米を計量するときは米用のものを使いましょう。
浸水させた米を鍋に移し、2合に対しては450ml、3合に対しては650mlの水を注ぎ入れます。
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