スナップエンドウは4～5月、いんげん（さやいんげん）は6～9月が旬です。 この時期の豆はみずみずしく歯ごたえも抜群です。 しかし、上手に茹でないと、せっかくの栄養や食感が活かされないことも。 25 февр. 2022 г.
うすいえんどうの旬？
ちなみに、「うすいえんどう」というの名前の由来は、大阪羽曳野市の「碓井町」にちなんでいます。 さやと豆は淡い緑色であり、甘味が強いのが特徴的です。 碓井豌豆の収穫時期は短く、4月下旬～5月下旬の時期が旬です。
えんどうまめ 何月？
エンドウは気温の低下する秋に播種し、耐寒性の強い幼苗で冬を越すようにします。 種を蒔くタイミングの目安は、一般地の露地栽培では１０月中旬から１１月中旬になります。 マルチは雑草を抑え、水分と肥料分を保持する働きがあるので露地栽培の場合はぜひ利用するようにしましょう。
スナップえんどうのスナップ？
「スナップエンドウ」と「スナックエンドウ」、実はどちらも同じ野菜なんです。 アメリカでは、「Snap garden peas」と呼ばれるスナップエンドウ。 「snap」とはパチンと音を立てる、「Peas」とはエンドウ豆の意味。 ふっくらとハリがあり、音を立てて飛び出しそうな見た目に、ぴったりのネーミングですね。
実えんどうとスナップえんどう？
実とさやがほどよく成長し、どちらも一緒に食べられるのがスナップえんどうです。 さらに成長が進み、さやの中で大きくなってきた実のみを食べるのが、グリーンピースです。 グリーンピースは、別名で「実えんどう」とも呼ばれています。
