サツマイモ、ゴボウ、ニンジンなどは、日なたに出しておいても緑色になりません。 根だからです。 20 нояб. 2007 г.
人参の根はどこから出てくるの？
| 野菜大図鑑 人参の部位と名称！ どこから根なの！ ？ 2 人参を丸ごと使った豪快レシピ？ 人参の橙色の部分は本来は根ですが、葉の出ている上部の所は茎になります。 そして、細く毛のように出ている根は側根（そっこん）と呼ばれています。
人参は色鮮やかなのにんじんをむかれているのですか？
人参は色鮮やかなものほど良質なので市販のにんじんはこの薄皮部分がブラッシングされむかれているものが多いです。 本来なら薄皮がついたままのほうが鮮度を保つ上ではいいのですが、そうなるとむいてあるものよりは色みが薄れてしまいます。
順調に育った人参はヒゲも少ないのですか？
順調に育った人参は肌も滑らかでヒゲも少ないと云うことです。 人参の鮮度は水分が決め手になります。 袋詰めで売られているにんじんを選ぶ時は、袋に水滴のようなものが付いていないか確認しよう。
