正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。 それが 大きくなっていもになります。
さつまいもは根ですか 茎ですか？
根菜は根菜でも、じゃがいもは「茎」の部分が膨らんでできる茎菜!? なんです！ 「塊茎(かいけい)」と呼ばれ、里芋も塊茎の仲間なんだそう。 同じイモでもサツマイモは根っこのところが膨らむ「塊根(かいこん)」です。
サツマイモは何科でしょうか？
ヒルガオ科サツマイモは、甘藷（かんしょ・和名）、唐芋（からいも・鹿児島）、琉球芋（りゅうきゅういも・九州の一部）、スイートポテト（英名）など様々な名前で呼ばれていて、学名：Ipomoea batatas（イポメア・バタタス）というヒルガオ科サツマイモ属の植物なんだ。
じゃがいも どこ？
私たちの食べるじゃがいもは地下の茎なのです。 れんこんや生姜も同様です。
さといも どこの部分？
では最後に、「根」や「地下茎（ちかけい→地中にある茎）」の部分を食べている野菜です。 根と聞くと土の下、なので… 大根・にんじん・ごぼう・かぶ・さつまいもなどの野菜です。 そして地下茎は、じゃがいも・里芋・しょうが・れんこんなどの野菜になります。
さつまいもは茎の一部を食べているのですか？
にんじんなどもこれにあたります。 一方、根ではなく茎の一部を食べているのがじゃがいもです。 言われてみると、芽はあっても表面はつるつるです。 茎を食べるものは、ほかに生姜などがあります。 さつまいもを観察すると、表面にひげのような根があります。
さつまいもは根の部分を食べていますか？
さつまいもは根の部分を食べています。 ちなみにじゃがいもは、根じゃなくて、地下の茎の部分を食べているんだって！ 同じイモでも違うんですね。 消化が悪いの？ 食物繊維が豊富で腹持ちがいいさつまいも。
さつまいもは秋の味覚なのですか？
さつまいもは秋の味覚の代表格！ もちろん旬は 秋 になります。 ただ、さつまいもは収穫後時間を置いてからの方が甘味が増すため、貯蔵して冬に出回ることもあります。 さつまいもはイモ類の中で、最も ビタミンCが多い です。
さつまいもやじゃがいもは主食として食べられていますか？
さつまいもやじゃがいもは一般的な野菜と比べて炭水化物が多く、エネルギー源にもなります。 日本ではおかず的なポジションにいることが多いですが、海外では主食として食べられています。 なので主食に準ずる食物ということで食品の分類では「いも及び粉類」になっているんですね。 じゃあ野菜ってなんなんだって話になるのですが、野菜の定義は「食用となる草植物」です。 つまり草などの生えたり、地中になるのが「野菜」ということになります。 だからスイカやメロン、いちごは野菜に分類されているんだね！ にんじんや大根も地中にできるので、さつまいもも野菜でいい気がするのですが… そんなに単純な話じゃないようです。 穀物の定義は「種子の部分を食べる物」なので、さつまいもは穀類ではなさそうですね。
