レモンや梅干は『アルカリ性食品』に分類されています。 しかし、レモンや梅干の汁をリトマス試験紙で調べると、酸性を示します。
レモン果汁は何性か？
酸性や中性、アルカリ性というのは水溶液の性質名です。 お酢やレモン果汁などの酸味のあるものは酸性。
レモンはなぜ酸性なのか？
レモンが酸性なのは、レモンに含まれている“クエン酸”という物質のためです。 これは水に溶けると酸性を示します。 お菓子のラムネにも多く含まれているのでためしてみてください。
レモンの酸性度は？
pHは、酸性やアルカリ性の強さを表す値で、酸性度とも言います。 0から14までの数値で表され、0に近いほど強い酸性、14に近いほど強いアルカリ性で、pH7が中性です。 私たちの身近な例では、レモン果汁は概ねpH2の酸性で、石けんがpH9～11のアルカリ性です。
レモン水は酸性ですか？
レモン水のデメリット ◇歯のエナメル質を溶かすリスクレモンは強い酸性なので、歯のエナメル質を溶かしやすいという性質を持っています。 歯のエナメル質が溶け出すのは口内のpH値が5.5以下になったときですが、レモンのpH値は2～2.2くらいです。 非常に強い酸性だとわかります。
