ナスは、夏に一度収穫され、秋に再び実ります。 これを秋ナスといいます。 昔から「秋ナスは嫁に食わすな」といいますが、これには解釈がいくつかあります。 まずは、秋のナスはとてもおいしいため「嫁に食べさせるのはもったいない」という、姑の嫁いびり説。 28 сент. 2016 г.
秋茄子となんとかは嫁にくわすな？
秋茄子は嫁に食わすなとは、憎らしい嫁に美味しい茄子を食べさせるのは、もったいないという意味。 秋茄子は体を冷やすから、大事な嫁に食べさせるなという意味。 秋茄子は種が少ないので、子種ができなくなるから食べさせるなという意味などある。 「なす」は東日本の言い方で、西日本では「秋なすび嫁に食わすな」とも言う。
秋茄子 いつ？
秋？と迷うかもしれませんが、夏・秋どちらとも旬です。 出荷量のピークは8月頃のため、夏に手に入るなすの方が安く手に入ります。 夏と秋とで獲れるなすは少々違い、9月頃から収穫されるものを「秋なす」といいます。
茄子 何月？
どうしてなすの旬は2回あるのか 露地物の場合、奈良県で作られているサラダなすのように4月下旬頃から食べられる極端な早生もありますが、大体のなすは6月頃から9月頃が旬となります。 ちょうど初夏から初秋にかけてが、なすの旬です。
茄子の皮が硬いのはなぜ？
水や肥料が不足していると、皮が固くなりやすいです。 ナスは、水分と肥料を比較的多く必要とする植物です。 雨が少なく猛暑などで乾燥が早まったりすると、水分不足となって皮が固くなります。 土の量が地植えよりも少ないため、乾燥しやすくなります。
