それは「淡竹(はちく)」です。 収穫時期は4月中旬から5月。 孟宗竹の後に収穫されます。 甘みや苦味やアクが少ないので、新鮮なものなら生でも食べられるほど。 17 мая 2018 г.
真竹 はいつ頃？
淡竹・真竹の旬は4月半ば~5月下旬 孟宗竹と同じような地域で栽培される淡竹・真竹は、孟宗竹よりも少し遅れた4月~5月終わりごろが旬の時期です。
筍はいつから取れる？
たけのこの旬は3～4月頃の春です。 2月下旬頃から出回りはじめ、5月下旬頃までが収穫時期。 出荷量は3月から徐々に増え始め、ピークは4月です。 皮付きのたけのこが手に入った場合、時間が経つごとにあくによるえぐみ（苦みや渋み）が出てくるので、手に入れた当日か、遅くとも翌日にはあく抜きをしましょう。
タケノコ 何月？
たけのこの旬は種類によって異なりますが、3月～4月ごろです。 たけのこは2月頃から市場に出回り始めて、5月頃までがシーズンとされています。 出荷量は3月から徐々に増え始め、4月頃にピークを迎えます。
竹 いつ生える？
竹は、春先にタケノコとして地上に出てくると、地下茎中の養分を使って夏までに立派な竹に成長します。 その後、光合成によって地下茎に養分をたくわえますが、夏前の6月末頃に地上の竹を伐採することで光合成が行えなくなります。 当然、養分をたくわえることができず、徐々に弱っていきます。
