たけのこの旬は3～4月頃の春です。 2月下旬頃から出回りはじめ、5月下旬頃までが収穫時期。 出荷量は3月から徐々に増え始め、ピークは4月です。 皮付きのたけのこが手に入った場合、時間が経つごとにあくによるえぐみ（苦みや渋み）が出てくるので、手に入れた当日か、遅くとも翌日にはあく抜きをしましょう。 26 янв. 2021 г.
タケノコ 何月？
国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてのこれからの時期が旬。 この季節ならではの代表的な食材を食卓に取り入れてみませんか。
たけのこ いつから生える？
では他の種類の竹に注目してみましょう。 灰汁(あく)が少ないと言われる淡竹(はちく)は、5月中旬からが旬となります。 また、別名を苦竹という真竹(まだけ)は、5月下旬からが旬となっています。 生え始めるのは旬の少し前ということで、ここで言われているのは真竹だったのではないかという説があります。
たけのこ いつから竹？
背が伸びるにつれて、皮は一枚一枚、自然とはがれ落ちて、すべて落ちるときには、竹になっているんだ。 皮が全部落ちるのにかかる時間がだいたい30日。 皮をかぶっているのがタケノコで、皮が完全に取れたのが竹って覚えるといいね。 タケノコはまさに“脱皮”して竹になるというわけさ。
孟宗竹 何月？
孟宗竹の旬は3月初旬~5月中旬 店頭で目にする機会の多い孟宗竹は、主に3月初旬~5月中旬に旬を迎えます。 また、鹿児島県などの温暖な土地では「早掘り筍」と呼ばれる11~12月ごろにかけて収穫されるものもあります。
