10センチくらいに成長し、双葉が濃い緑色になったら食べ頃です。 18 янв. 2021 г.
ブロッコリースプラウトの収穫は、種まきから7~10日後、茎が10cmほどに生長して葉が充分に緑化したときです。
一番伸びている茎の長さは7.5cm。
キッチン栽培（スプラウト） 栽培条件にもよりますが、1～3回は収穫可能なので、試してみてください。 徐々に成長は緩やかになってきますが、4回以上収穫できることもあります。 ちなみに、豆苗はエンドウマメの新芽(スプラウト)ですが、ダイコンの新芽がカイワレダイコン、ブロッコリーの新芽がブロッコリースプラウトです。
・ 歴史：スプラウトの歴史は古く、19 世紀英国ビクトリア朝時代から食べられており、日本 では「かいわれ大根」が平安貴族の食膳に上っていたとも伝えられている。
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