野菜によって使い分けるなど「ピーラーも包丁もどちらも使う」という回答が多く見受けられましたが、最終的にはどの世代でも半数以上が「ピーラー」派ということが判明。 若い世代であるほど「ピーラー」派が多くなる傾向がありました。
ピーラーを使った皮むきは煮物や炒め物に使いたいときに向いています。 包丁に慣れない方は、包丁より簡単に剥くことができるので時短にもなります。 ただし、じゃがいもの皮が緑に変色している場合は皮を厚く剥く必要があるため、包丁を使ってください。
ピーラーが便利な理由は、ズバリ「刃がくるくる回るから」なんです。 野菜や果物の表面って、平面じゃなくて曲面でできてますよね。 時には凸凹してたりしますよね。 こうした曲面・凸凹に対して、ピーラーったらいつも刃物が当たるようにくるくる回っていて、そして表面をとらえながら皮をむいてくれるんです。
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