小腸の壁から分泌される腸液には、マルターゼとペプチダーゼという消化酵素が含まれています。 ペプチダーゼには「ペプチドをアミノ酸に」分解するはたらきがあります。
まるたーぜ どこで？
【マルターゼ】小腸の壁にある マルターゼは小腸で分泌される消化酵素で、各消化器官で分解された物質をさらに細かく分解する役割を果たしています。 具体的には、唾液や膵液に含まれるアミラーゼによって分解されたでんぷんを、さらに細かくぶどう糖へと分解します。
トリプシン どこ？
トリプシンとりぷしん trypsin プロテアーゼ（タンパク分解酵素）の一つ。 消化酵素の一つで高等動物の膵液(すいえき)中に存在する。
プロテアーゼ どこにある？
タンパク質を分解する酵素であるプロテアーゼは体の中で作られていて、消化液に含まれています。 胃液の中には『ペプシン』というプロテアーゼが含まれていて、食べ物中のタンパク質を細かく分解しています。 このことをペプチド化といいます。 胃酸は強酸性ですので、食べ物中のタンパク質の（水素結合による）折りたたみをゆるめます。
タンパク質分解酵素 どこ？
口腔内で機械的にかみ砕かれたタンパク質が最初に化学変化をする場所は，胃である．胃ではタンパク質分解酵素（消化酵素）のペプシンの作用により，タンパク質のペプチド結合が切断され，分子量の小さいプロテオース，さらにもっと低分子量のペプトンとよばれるポリペプチドまで加水分解される．
